キャベツって冷蔵庫でどれくらい日持ちするの?

キャベツの保存方法


近頃の野菜の価格はとても高騰している。

スパーなどで買ってくる場合、キャベツの一玉を購入した場合、大きなものだと使い切るのが大変で、冷蔵庫の隅で腐らせてしまうということもある。

キャベツはいろんな調理法があり、また、コロッケやとんかつなど揚げ物の添え物といして、冷蔵庫にはなくてはならない野菜です。

基本的には冷蔵庫の野菜保管室。寒い時期なら常温でも構わないが、キャベツは基本、寒いところが好き。5℃以下の環境で保存した場合、1週間から2週間。

保存は、ラップで包まず、新聞紙で包んでからビニール袋へ入れます。キャベツの葉っぱは呼吸していますから、葉っぱから出た水分が紙で吸収されることによって、葉が傷んで腐るのを防ぐことが出来ます。


賞味期限



長持ちさせる方法

レタスは、ヘタの部分に爪楊枝を何本かさすことによって、野菜の生長点を止めることで鮮度を維持することが出来る。

キャベツも同じようにヘタの部分に・・・。

キャベツの千切りをする場合、葉っぱは一枚ずつはがして使うの?

キャベツの葉っぱを洗う時は、どうやって洗浄するの?


他にもキャベツに関する疑問はいくつかあるのですが、また、次に、記事を書いて埋めることにします。
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